Bahan-bahan :
- 4 butir telur asin mentah
- 4 lembar daun salam
- 200 cc santan dari ½ butir kelapa
- Daun pisang untuk membungkus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 4 buah cabai merah, iris serong tipis
- 5 buah cabai rawit, iris serong tipis
- 20 lembar daun kemangi
- 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
- ½ sdt lengkuas parut
- Campur santan, ketumbar, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih.
- Ambil dua buah daun pisang, beri selembar daun salam, pecahkan 1 butir telur asin, beri ¼ bagian santan, taburi cabai dan kemangi.
- Kukus ± 30 menit sampai matang.
Jika Anda tidak suka “kejutan cabai rawit” di dalam Pepes Telur Asin Anda, rebus cabai rawit dan sajikan secara terpisah. Sajikan untuk menu makan pagi/siang/malam Anda, sesuai selera. Selamat mencoba!
RESEP PEPES TELUR ASIN
4/
5
Oleh
Rinnos Team