Home / Archived For February 2016

Saturday, February 6, 2016

RESEP RENDANG TELUR KENTANG MINI

Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :
  • 6 butir telur ayam rebus, dikerat-kerat, digoreng berkulit
  • 250 gram kentang mini
  • 800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 buah asam kandis
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe
  • 2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Rendang Telur Kentang Mini :
  • Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
  • Masukkan kentang dan telur. Aduk rata.
  • Tambahkan asam kandis. Masak sambil diaduk sampai berminyak.
Selamat mencoba.


RESEP TELUR BALADO CABAI HIJAU

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu :
  • 7 buah telur ayam rebus
  • Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang 30 menit sampai matang.
  • 4 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam jawa, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
  • 75 ml minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar :
  • 6 butir bawang merah
  • 7 buah cabai hijau besar
  • 10 buah cabai hijau keriting
Cara Membuat Telur Balado Cabai Hijau :
  • Goreng telur dengan minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.
  • Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, dan tomat sampai layu. Masukkan telur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Masukkan air asam jawa. Aduk rata.
Selamat mencoba.


RESEP BOTOK TELUR PUYUH

Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :
  • 25 butir telur puyuh, direbus
  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 1 sendok makan petai cina
  • 6 butir bawang merah, diiris
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • 10 gram daun melinjo, diiris halus
  • 2 buah cabai merah besar, diiris serong tipis
  • 2 buah cabai hijau besar, diiris serong tipis
  • 2 lembar daun salam, dipotong-potong
  • 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Botok Telur Puyuh :
  • Aduk rata kelapa parut, petai cina, bawang merah, bawang putih, daun melinjo, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, garam, dan gula pasir.
  • Masukkan telur puyuh. Aduk rata.
  • Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran kelapa dan telur puyuh. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
  • Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang 30 menit sampai matang.
Selamat mencoba.



RESEP TELUR DADAR SAYURAN

Bahan :
  • 7 butir telur
  • 50 gram brokoli, cincang kasar
  • 50 gram wortel, potong
  • 50 gram jamur kancing
  • 50 gram buncis, iris halus
  • 50 gram kol, iris halus
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 1 buah cabai hijau keriting, iris serong
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Telur Dadar Sayuran :
  • Campur semua bahan. Aduk hingga rata.
  • Tuang di dalam pan antilengket. Aduk-aduk hingga setengah matang. Biarkan sesaat. Balik. Biarkan hingga matang.
Selamat mencoba.

RESEP GULAI TELUR

Bahan :
  • 10 buah telur, rebus,
  • 12 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah pekak, memarkan
  • 2 cm kayumanis, memarkan
  • 4 tangkai daun salam koja
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh adas manis
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 4 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Gulai Telur :
  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, pekak, kayumanis, sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
  • Tambahkan daun salam koja. Aduk sampai harum.
  • Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai meresap. 
  • Tambahkan air asam. Aduk rata.
Selamat mencoba.


RESEP TELUR BUMBU RUJAK

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 30 butir telur puyuh, rebus, goreng berkulit
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah sisir
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
Cara membuat telur bumbu rujak :
  • Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
  • Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sambil diaduk sampai meresap.

RESEP TELUR MASAK PETIS

Bahan-bahan / bumbu-bumbu :
  • 6 butir telur ayam kampung, rebus, kupas
  • 3 sendok makan petis udang
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 6 buah cabai rawit merah utuh
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 300 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 4 buah cabai merah keriting
Cara membuat telur masak petis :
  • Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  • Masukkan telur, petis, kecap manis, cabai rawit, garam, gula merah. Masak sampai mendidih.
  • Masukkan telur, petis, kecap manis, cabai rawit, garam, gula merah. Masak sampai mendidih.


RESEP TELUR BUMBU REMPAH

Bahan :
  • 10 buah telur, rebus,
  • 1/8 sendok teh jinten bubuk
  • 1/8 sendok teh adas manis bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 cm kayu manis
  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 6 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat :
  • Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, jinten; adas, dan pala bubuk sampai harum. 
  • Masukkan telur. Aduk rata. Tuang santan. Aduk hingga mendidih.
  • Tambahkan garam dan gula. Masak sampai meresap kuah kental.

RESEP TELUR CEPLOK BUMBU IRIS

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu :
  • 10 butir telur
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 10 butir bawang merah, iris halus
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong,
  • 2 buah cabai hijau besar, iris serong,
  • 2 sendok makan taoco manis
  • 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 200 ml air
  • 2 batang daun bawang, potong miring
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Telur Ceplok Bumbu Iris :
  • Goreng telur satu per satu di dalam wajan cekung hingga matang.
  • Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan  taoco. Aduk- aduk sampai harum.
  • Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis sampai layu. 
  • Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. 
  • Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Selamat mencoba.



RESEP SAMBAL GORENG TELUR PUYUH KRECEK

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu :
  • 20 buah telur puyuh, rebus, goreng
  • 125 gram krecek
  • 2 buah cabai merah besar, iris miring
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil putihnya,
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
Cara Membuat Sambal Goreng Telur Puyuh Krecek :
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
  • Tambahkan teur  puyuh dan krecek. Aduk rata. 
  •  Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.


RESEP TELOR CEPLOK BUMBU KUNING

Bahan-bahan :
  • 8 butir telur, digoreng ceplok
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 batang daun bawang, diiris serong
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 350 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 cm jahe
Cara Membuat Telor Ceplok Bumbu Kuning :
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan cabe rawit merah sampai harum.
  • Masukkan  santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
  • Tambahkan telur. Aduk rata.
  • Masukkan cuka dan daun bawang. Masak sambil diaduk sampai matang. 
  • Sajikan.
Selamat mencoba.

RESEP BATAGOR TELUR PUYUH

Bahan-bahan :
  • 20 lembar kulit pangsit
  • 15 butir telur puyuh rebus
  • 200 gram ikan tongkol, dihaluskan
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 putih telur
  • 125 ml air es
  • 125 gram tepung sagu tani
  • 25 gram tepung terigu protein sedang
  • minyak untuk menggoreng
Bahan Pelengkap + Bahan Sambal Kacang :
  • 300 gram kacang tanah kulit, digoreng
  • 6 siung bawang putih, digoreng
  • 8 buah cabai merah keriting, digoreng
  • 50 gram gula merah
  • 2 sendok teh garam
  • 750 ml air hangat
  • 3 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air
  • 2 buah jeruk limau
Cara Membuat Batagor Telur Puyuh :
  • Campur ikan tongkol, daun bawang, bawang putih, kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
  • Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk sampai kalis.
  • Ambil selembar kulit pangsit. Beri adonan. Tambahkan telur puyuh. Rekatkan sisinya dengan air. 
  • Bentuk segi empat piramid.
  • Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
  • Sajikan batagor bersama pelengkapnya.




RESEP TELUR MASAK SANTAN BAWANG

Bahan-bahan :
  • 8 butir telur ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh gula merah sisir
  • 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Iris :
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1/4 sendok teh jintan
Cara Membuat :
  • Pecahkan telur satu per satu di dalam wajan cekung berisi minyak yang sudah dipanaskan, sampai matang. Angkat. Sisihkan.
  • Tumis bumbu iris, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
  • Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
Selamat mencoba.

RESEP TELUR PUYUH BUMBU KARI

Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :
  • 25 butir telur puyuh, rebus, kerat-kerat,
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 4 butir bawang merah, iris
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 sendok teh kari bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Telur Puyuh Bumbu Kari :
  • Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
  • Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan kari bubuk, garam dan gula merah. Aduk rata.
  • Tuang santan. Masak hingga meresap dan kuah sedikit.
  • Sajikan.
Selamat mencoba.


RESEP TELUR PANGGANG KENTANG

Bahan-bahan :
  • 4 buah kentang ukuran sedang, kukus matang, belah 2 bagian
  • 100 gram kentang kukus, (dari kerukan kentang)
  • 1 sendok makan bawang bombay, cincang halus
  • 1 sendok teh seledri, cincang halus
  • 25 ml susu cair
  • 25 gram ayam giling
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh peterseli cincang untuk taburan
Cara Membuat Telur Panggang Kentang :
  • Keruk kentang agak dalam. Sisihkan kerukannya.
  • Campur kentang keruk kukus, bawang bombay, seledri, susu cair, ayam giling, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
  • Masukkan dalam mangkuk kentang. Taburkan peterseli.
  • Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang dan kecokelatan.
Selamat mencoba.


RESEP TELUR TAHU PANGGANG

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu :
  • 100 gram tahu putih, potong kotak
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 1/4 buah paprika merah, potong kotak-kotak kecil
  • 1/4 buah paprika hijau, potong kotak-kotak kecil
  • 50 gram kacang polong
  • 100 gram jamur kaleng, iris
  • 5 butir telur
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Telur Tahu Panggang :
  • Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan paprika merah dan paprika hijau. Masak sampai layu. Angkat.
  • Kocok lepas telur. Masukkan tumisan bawang bombay, tahu putih, kacang polong, jamur kaleng,  merica bubuk, garam, gula pasir. Aduk rata.
  • Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Oven dengan api bawah 170 derajat Celcius 45 menit hingga matang.
Selamat Mencoba.

RESEP TELUR MASAK HIJAU

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu :
  • 8 butir telur, rebus, kupas
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar :
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 5 buah cabai hijau keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
Cara Membuat Telur Masak Hijau :
  • Goreng telur di dalam minyak panas sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
  • Masukkan tomat hijau. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan telur, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
Selamat mencoba.

RESEP TELUR GORENG PESMOL

Bahan-bahan :
  • 8 butir telur, goreng ceplok
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 1 buah cabai merah besar, potong 1 cm
  • 1 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
  • 5 butir bawang merah kecil utuh
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 300 ml air
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Telur Goreng Pesmol :
  • Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.
  • Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai kental.
  • Masukkan telur goreng. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata. 
  • Siap disajikan. ( untuk 8 porsi )
Selamat mencoba.


RESEP ORAK ARIK TELUR ASIN SAYURAN

Bahan-bahan :
  • 75 gram buncis, iris serong tipis
  • 1 buah wortel, iris korek api tipis
  • 4 butir telur asin mentah
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 butir bawang merah, cincang kasar
  • 3 buah cabai rawit merah, dincang kasar
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan Orak Arik Telur Asin Sayuran :
  • Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan wortel dan buncis. Aduk sampai layu. Tambahkan air. Masak sampai meresap. Sisihkan ke pinggir wajan.
  • Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
  • Tambahkan cabai rawit, kecap ikan, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Masak sampai matang.Tambahkan cabai rawit, kecap ikan, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Masak sampai matang.
  • Siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.

RESEP TELUR PINDANG

Bahan-bahan :
  • 6 butir telur
  • 15 lembar daun jambu biji15 lembar daun jambu biji
  • 1 sdm kulit bawang mera1 sdm kulit bawang merah
  • 1 potong lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai memarkan
  • 1 sdm garam
Cara Membuat :
  • Masukkan daun jambu dan bumbu yang lain dalam panci, letakkan telur, isi dengan air sampai telur terendam.
  • Tebus selama 20 menut, angkat telur keluar, rengatkan kulitnya supaya garam meresap dan telur menjadi bercorak cokelat.
  • Masak terus selama kira-kira 2 jam dengan api kecil.
Telur yang digunakan umumnya adalah telur ayam, namun dapat divariasikan sesuai selera Anda. Telur ini bersifat tahan lama bahkan hingga 2 minggu, sehingga dapat disimpan untuk menjadi menu keluarga Anda sehari-hari.

RESEP KANGKUNG TELUR PETAI

Bahan-bahan :
  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
  • 250 gram kangkung, siangi
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 buah cabai merah, iris tipis
  • 3 sendok makan tauco
  • 2 cm lengkuas, iris tipis
  • 1 papan petai, belah dua
  • Garam, gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
  • Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum;
  • Masukkan cabai, tauco, lengkuas, petai. Aduk hingga rata;
  • Beri kangkung, aduk hingga layu;
  • Tambahkan telur puyuh, garam, gula pasir. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
Saat memasak, pastikan sayuran dan bumbu tercampur dengan sempurna, dipastikan juga agar kangkung jangan sampai terlalu layu. Masakan ini dapat dikonsumsi oleh semua orang, baik anak kecil maupun orang dewasa. Selamat mencoba.

RESEP SATE TELUR PUYUH

Bahan-bahan
Bahan :
  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
  • 150 ml air
  • 50 ml kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt saus tiram
  • ½ sdt minyak wijen
  • 4 sdm minyak goreng
  • 5 batang tusuk satai
Bumbu :
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • ¼ sdt lada halus
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
Cara Membuat :
  • Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air, aduk rata. Diamkan hingga mendidih.
  • Masukkan telur, sisa bumbu, dan bahan lainnya, aduk hingga air tinggal sedikit. Tusuk 3 butir telur per tusuk sate, sajikan.
Perbedaan Sate Telur Puyuh ini dengan sate daging ataupun sate ayam adalah Sate Telur Puyuh ini tidak perlu di bakar setelah telur direbus dan matang lalu dibumbui maka telur bisa langsung di santap. 

Karena Resep Sate Telur Puyuh ini tidak menggunakan proses pembakaran maka Sate Telur Puyuh ini tentu lebih sehat namun tetap harus dibatasi mengkonsumsinya. 

Selamat mencoba!

RESEP NASI BAKAR TELUR ASIN

Bahan-bahan
Bahan :
  • 6 butir telur asin matang
Daging Bumbu Kecap :
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  •  3 buah cabai merah besar, iris
  •  6 butir bawang merah, iris
  •  3 siung bawang putih, iris
  •  300 gram daging sapi has, iris korek api
  •  2 batang serai, memarkan
  •  3 lembar daun jeruk
  •  2 cm jahe, memarkan
  •  8 sdm kecap manis
  •  150 ml air
  •  1 sdt garam
  •  ½ sdt merica bubuk
Pelengkap :
  • Daun pisang, 4 porsi nasi putih, tempe tahu bacem, daun singkong rebus, dan sambal terasi matang.
Cara Membuat :
  • Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan daging, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga berubah warna. Masukan kecap manis, air, garam, dan merica, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
  • Ambil 2 lembar daun, tata nasi, daun singkong, daging kecap, tahu tempe bacem, telur asin, dan sambal. Bungkus dan panggang di atas bara api atau dalam oven hingga daun mongering dan berwarna kecokelatan. Sajikan.
Resep ini dapat dijadikan menu alternative jika anda bosan dengan olahan nasi seperti nasi goreng, nasi kuning ataupun nasi uduk biasa. Jangan takut repot dalam proses pembakarannya, karena nasi bakar ini hanya dibakar sebentar sampai kulit daun pembungkus nasi mengering dan sedikit gosong.

RESEP PEPES TELUR ASIN

Bahan-bahan :
  • 4 butir telur asin mentah
  • 4 lembar daun salam
  • 200 cc santan dari ½ butir kelapa
  • Daun pisang untuk membungkus
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 4 buah cabai merah, iris serong tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris serong tipis
  • 20 lembar daun kemangi
  • 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
  • ½ sdt lengkuas parut
Cara Membuat :
  • Campur santan, ketumbar, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih.
  • Ambil dua buah daun pisang, beri selembar daun salam, pecahkan 1 butir telur asin, beri ¼ bagian santan, taburi cabai dan kemangi.
  • Kukus ± 30 menit sampai matang.
Jika Anda tidak suka “kejutan cabai rawit” di dalam Pepes Telur Asin Anda, rebus cabai rawit dan sajikan secara terpisah. Sajikan untuk menu makan pagi/siang/malam Anda, sesuai selera. Selamat mencoba!

RESEP SUP SAWI TELUR

Bahan-bahan
Bahan :
  • 2 sdm minyak
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 cm jahe, iris tipis
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 200 gram sawi putih, potong 2 cm, memarkan sedikit bagian batangnya
  • 25 gram ebi (udang kering), rendam dalam air hangat
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1500 ml air
Taburan :
  • 1 batang daun bawang iris tipis

Cara Membuat :
  • Panasakan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga layu. Sisihkan ke pinggiran wajan.
  • Tuang telur kosok. Buat orak arik.
  • Masukkan sawi putih, ebi, garam, merica, dan kecap asin. Aduk bersama tumisan bawang dan jahe serta telur.
  • Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan sawi matang. Angkat.Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan sawi matang. Angkat.
  • Sajikan dengan taburan daun bawang.
Masakan ini harus disajikan dan disantap selagi masih hangat karena akan terasa lebih lezat jika Anda memakannya saat masih hangat. Siapa bilang memasak itu sulit, dengan resep sederhana seperti ini Anda dapat membuat masakan lezat dan bergizi secara sekaligus. Selamat memasak.

RESEP TELUR BALADO

Bahan-bahan
Bahan :
  • 6 butir telur bebek
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu :
  • Haluskan
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 butir kemiri
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam1 sdt garam
  • 1 sdt bumbu penyedap rasa ayam
  • 100 ml air100 ml air
Cara Membuat :
  • Rebus telur bebek hingga matang, kupas kulitnya, dan goreng dalam minyak banyak hingga bagian luarnya menguning.
  • Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
  • Masukkan telur yang sudah di goreng, aduk rata, tambahkan air. Biarkan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Sangat praktis bukan resep telur balado ini? Hanya dengan tiga langkah mudah saja anda sudah dapat menyajikan menu yang lezat bagi keluarga anda. Selamat mencoba.

Friday, February 5, 2016

RESEP TELUR BUMBU BALI

Bahan-bahan :
  • 5 butir telur ayam, rebus, kupas dan goreng
  •  2 siung bawang putih
  •  4 butir bawang merah
  •  5 buah cabai rawit merah
  •  2 butir kemiri goreng
  •  1 sdm garam
  •  1 sdt gula merah
  •  1 buah tomat
  •  2 sdm minyak goreng
  •  1 lembar daun jeruk nipis
  •  2 sdm kecap manis
Cara Membuat :
  • Haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, garam, gula merah, dan tomat. Sisihkan.
  • Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk nipis. Masukkan telur rebus, tambahkan kecap manis dan air, aduk hingga merata, biarkan sesaat hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.
Selamat mencoba resep telur bumbu bali ini. Mudah-mudahan anda dan keluarga menyukai hidangan ini.

RESEP TAHU TELUR

Bahan-bahan
Bahan :
  • 250 gr tahu putih, cuci bersih, potong dadu 1cm
  •  5 butir telur ayam
  •  1 sdm tepung terigu
  •  50 ml air
  •  2 siung bawang putih, haluskan
  •  ½ sdt garam
  •  3 batang daun kucai, iris 1 cm
  •  150 gr tauge, bersihkan, seduh air panas hingga layu
  •  150 gr mentimun, cincang kasar
Sambal :
  • 1 sdm minyak goreng
  •  2 siung bawang putih, iris tipis
  •  5 cabai rawit, iris halus
  •  1 sdt garam
  •  2 sdm petis udang
  •  10 sdm kecap manis
Cara membuat :
  • Siapkan wadah, pecahkan telur ayam dan kocok lepas. Masukkan terigu yang sudah dilarutkan dengan air, garam, bawang putih dan tahu iris. Campur rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian.
  • Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan minyak. Tuang satu bagian adonan tahu telur, masak dengan api kecil hingga adonan matang di satu sisi. Balik adonan dan masak kembali hingga adonan matang merata. Angkat sisihkan. Lakukan terus hingga adonan habis.
  • Sambal : panaskan minyak di wajan, tumis bawang putig dan cabai rawit hingga ½ matang. Angkat, haluskan. Siapkan mangkuk kecil, canpur cabai, bawang putih, garam, petis dan kecap. Aduk rata.
  • Hidangkan tahu telur bersama tauge, mentimun, sambal petis dan taburan daun kucai.
Selamat mencoba resep tahu telur ini. Mudah-mudahan anda dan keluarga menyukai hidangan ini.

RESEP TELUR GORENG BUMBU BALI

Bahan-bahan
Bahan-bahan :
  • 5 butir telur ayam/bebek
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 sdm kecap manis
  • Minyak goreng
Bumbu dihaluskan :
  • 8/10 buah cabai merah, buang bijinya
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ cm jahe
  • 4 buah kemiri sangrai/panggang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt asam
Cara Membuat :
  • Rebus telur dengan air mendidih selama 15 menut sampai matang, angkat dan masukkan dalam air dingin, lalu kupas.
  • Beri beberapa keratan pada permukaannya. Goreng sampai kecoklatan, tiriskan.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum.
  • Masukkan serai, aduk sampai layu, beri air sebanyak 150 cc.
  • Didihkan, masukkan telur dan kecap. Bubuhkan gula dan garam sesuai selera. Masak sampai bumbu mengental.
Anda dapat menggunakan telur ayam atau bebek, atau telur puyuh sesuai selera. Jika ukuran telur terlalu besar, Anda dapat membelahnya menjadi dua. Kalau keluarga Anda suka level pedas yang lebih tinggi, tambahkan cabai rawit sesuai selera atau sajikan bersama sambal favorit keluarga. Yuk dicoba di rumah!

RESEP TELUR KECAP

Bahan-bahan
Bahan :
  • 5 butir telur, rebus, kupas
  • ½ sdt lada halus
  • 5 dm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • 400 ml air
Bumbu, haluskan :
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
Cara Membuat :
  • Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
  • Masukkan telur dan bahan lainnya, masak sambil terus diaduk hingga air tinggal setengahnya. 
  • Angkat dan sajikan.
Agar bumbu dapat meresap ke dalam telur maka rebuslah telur bersama rebusan bumbu hingga airnya menyusut, dengan begitu bumbu dapat meresap hingga kedalam telur ayam. Bumbu yang telah meresap sempurna akan membuat Resep Telur Kecap ini menjadi lebih mantap. Telur Kecap ini dapat disajikan bersama bubur ayam ataupun nasi uduk. Selamat mencoba.
Subscribe to: Posts (Atom)